|
|
|
|
|
Ročník 2007 :
Zima 2006/07 byla charakteristická svým velmi teplým průběhem a byl předpoklad, že toto období houbové choroby a škůdci velmi dobře přežijí. V novém ročníku se tak očekával jejich velký výskyt. U houbových chorob se toto naštěstí nepotvrdilo, avšak u škůdců nás při rašení révy velmi potrápili roztoči (hálčivec a vlnovník) a to i přes to, že máme introdukovaného dravého roztoče T.pyry. Réva v tomto ročníku začala rašit asi o 10 dnů dříve než je obvyklé oproti dlouhodobému průměru. Růst byl vyrovnaný, násada květních lat byla velmi dobrá. V tomto období intenzivního růstu bylo i dostatek vláhy, což bylo pro révu nadějné.
Réva začala kvést o 14 dnů dříve než v dlouhodobém průměru. V průběhu kvetení bylo počasí dobré bez déle trvajících srážek, opylení proběhlo bez problémů, násadu jsme hodnotili jako velmi dobrou. Po odkvětu v době intenzivního růstu bobulí byl bohužel znát nedostatek vláhy, což se projevilo na velikosti a zapojení bobulí v hroznu.
Na přelomu června a července přišla deštivá perioda, která byla charakteristická masivním výskytem padlí. Tuto houbovou chorobu se nám však podařilo udržet pod prahem hospodářské škodlivosti. V roce 2007 jsme v našich vinicích téměř nezaznamenali výskyt peronospóry. I v dalším průběhu réva pociťovala nedostatek vláhy a naše vinařství mělo obavu, že se bude opakovat ročník 2003. 2. až 3.týden měsíce srpna přišlo několik vydatných deštů, které situaci mírně zlepšily.
V září vše nasvědčovalo tomu, že nás opět čeká vynikající ročník, naneštěstí však poté přišel velmi deštivý týden, kdy v Popicích spadlo cca 250mm srážek v období zaměkání bobulí. U některých vinařů nastal problém, kdy bobule začaly intenzívně přijímat vodu a praskat. Projevil se též masivní výskyt plísně šedé.
Naše vinařství však proti tomuto patogenu před tímto jevem provedlo několik preventivních ošetření, tudíž jsme neměli tak velké problémy jako někteří okolní vinohradníci a mohly jsme sklizeň odložit do pozdějších termínů. Sklizeň samotná proběhla mezi 2.10. a 1.11.. Po kvalitně provedených zelených pracích a perfektně zvládnuté ochraně se nám podařilo co do cukernatosti a i zdravotního stavu sklidit kvalitní hrozen.
Celkově můžeme rekapitulovat, že se nezařazujeme mezi ty vinaře, kteří si v ročníku 2007 stěžují na nízké hodnoty bezcukerných extraktů, ba naopak můžeme tvrdit, že naše vína dosáhla velmi dobrých hodnot. Vína ročníku 2007 ohlašujeme jako velmi čistá, příjemná a aromatická s příjemným obsahem požadovaných kyselin. Rovněž díky novým postupům a technologiím jsme opět naši kolekci vín posunuli o stupeň výš.
Ročník 2006 :
Zima ročníku 2006 byla extrémě teplá, réva přezimovala bez nejmenších problémů. Nástup jara byl velmi rychlý a řez a vázání tažňů bylo provedeno dříve než v předchozích letech. Réva začala rašit o přibližně 14 dní dříve oproti dlouhodobému průměru. Růst letorostů byl vyrovnaný, roztoči i přes teplou zimu na starší révě nepůsobily problémy. Pouze na mladé dvouleté výsadbě se projevil hálčivec. Kvetení proběhlo v optimálním počasí a včas.
Po celou dobu růstu bobulí bylo dostatečné množství vláhy, což se projevilo v dobrém zapojení hrozů. Houbové choroby jsme bez větších problémů udrželi pod prahem hospodářské škodlivosti. V tomto roce jsme zaznamenali větší tlak Peronospóry v období těsně po odkvětu. Poprvé jsme k ochraně před obaleči použili feromonového matení samců, tudíž jsme neprováděli žádné chemické ošetření proti tomuto škůdci. Při vyhodnocení sezóny jsme ve vinici v pozorovaném úseku nenašli jediný napadený hrozen.
V období zaměkání a zrání hroznů bylo optimální rozložení srážek což révě velmi prospělo.Tonto rok byl charakteristický nádherným sluným podzimem. Slizeň proběhla bez sebemenších problémů a bez jediného přerušení z důvodu počasí.Po technologické stránce nebyl problém. Velmi vysoká zdravotní kvalita hroznů, dobrý poměr cukrů a kyselin.
Mošty se dobře odkalovaly, byly dobře zásobeny dusíkem, jen nám vadil vysoký obsah polyfonolů v moštech díky špatnému mlýnku, který byl již v následující sezoně nahrazen. Kvašení probíhalo bez problémů a vína se dařilo včas zastavovat na požadovaných zbytcích cukru. Tento ročník bude patřit k těm, na které vinař a vinohradník rád vzpomíná. Stejně spokojen s ním je i náš zákazník.
Ročníky 2005 až 2003
|
|
|
|
